Бизнес-план мясо-молочной фермы

Адаптация данного бизнес-плана возможна под любой проект на территории России и стран СНГ

***

Идея проекта: строительство мясо-молочной фермы.

Поголовье:

• крупный рогатый скот: 20 000 голов (10 000 голов бычков и 10 000 голов дойных коров);
• свиньи: 10 000 голов.

География реализация проекта: Россия, Центральный федеральный округ, Владимирская область.

Рыночная ситуация:

1. В 2022 году объем производства сырого молока в России вырос до *** тыс. тонн. В 2022 году объем производства сырого молока в Владимирской обл. вырос до *** тыс. тонн (***% от общероссийского объема).
2. В период с 2019 по 2022 год поголовье коров в России сократилось на ***% и в 2022 году составило *** тыс. голов. Поголовье коров в Владимирской области в период с 2018 по 2022 год сократилось на ***% (-*** тыс. голов) и составило *** тыс. голов (***% от общероссийского объема).
3. Средний показатель молочной продуктивности в России составил в 2022 году *** кг на корову в год. Молочная продуктивность в Владимирской обл. превысила в 2022 году среднероссийскую на ***% и составила *** кг на корову в год.
4. Средняя цена производителей сырого молока КРС, реализуемой сельскохозяйственными организациями, за январь-июнь 2023 года по России составила *** руб./тонну, а в Владимирской обл. – *** руб./тонну. Средняя цена в Владимирской обл. превышает среднюю цену по России на ***%.
5. Поголовье КРС в России в период с 2018 по 2022 год имело тенденцию к сокращению и в 2022 составило *** тыс. голов. С 2020 года поголовье КРС в Владимирской обл. увеличилось на *** голов и в 2022 году составило *** тыс. голов.
6. В 2022 году производство КРС в России в живом весе сократилось на ***% в сравнении с 2021 годом и составило *** тыс. тонну, а в убойном весе производство сократилось на ***% и составило *** тыс. тонн. В 2022 году в Владимирской обл. производство КРС в живом весе сократилось на ***% в сравнении с 2018 годом и составило *** тыс. тонн, а в убойном весе производство сократилось на ***% и составило *** тыс. тонн.
7. Средняя цена производителей мясной продукции КРС, реализуемой сельскохозяйственными организациями, за январь-июнь 2023 года по России составила *** руб./тонну, а в Владимирской обл. – *** руб./тонну. Средняя цена в Владимирской обл. ниже средней цены по России на ***%.
8. В 2022 году поголовье свиней в России увеличилось в сравнении с 2021 годом на ***% и составило *** тыс. голов. По результатам 2022 года в Владимирской обл. в СХО и КФХ отсутствует поголовье свиней. Свиньи в области выращиваются только в ЛПХ.
9. В 2022 году производство свиней в России в живом весе увеличилось на ***% в сравнении с 2021 годом и составило *** тыс. тонн, а в убойном весе производство увеличилось на ***% и составило *** тыс. тонн.
10. Средняя цена производителей свинины, реализуемой сельскохозяйственными организациями, в России за январь-июнь 2023 года по России составила ***руб./тонну.

Конкурентное окружение: в ТОП-5 производителей сырого молока в регионе входят следующие предприятия: АО «Шихобалово», ЗАО «Имени Ленина», ООО «Рождество», АО ПЗ «Илькино», СПК «Дмитриевы Горы». По результатам 2022 года в Владимирской обл. в СХО и КФХ отсутствует поголовье свиней, таким образом, проект по направлению свиноводство конкурентов не имеет.

Финансовые показатели проекта:

Выдержки из исследования

Молочная отрасль. Россия.

В 2022 году объем производства сырого молока в России вырос до *** тыс. тонн, что на ***% выше объемов производства в сравнении с 2021 году и на ***% в сравнении с 2018 годом.

Диаграмма 1. Производство молока в хозяйствах всех категорий, Россия, 2018-2022 гг., тыс. тонн

***

Поголовье коров в России в период в 2019 году в сравнении с 2018 годом увеличилось на ***%. В период с 2019 по 2022 год поголовье коров сократилось на ***% и в 2022 году составило *** тыс. голов.

Диаграмма 2. Поголовье коров, Россия, 2018-2022 гг., тыс. голов

***

Средний показатель молочной продуктивности составил в 2022 году *** кг на корову в год, что на ***% выше 2021 года и на ***% выше уровня 2018 года.

Диаграмма 3. Средняя молочная продуктивность, Россия, 2018-2022 гг., кг/год

***

Рост надоев – отличный показатель развития отрасли, однако наращивание поголовья для России также было бы логичным путем увеличения производства сырого молока. В России по итогам 2022 года количество коров на 1 кв. км составило ***, а количество людей, приходящихся на одну корову ***. По сравнению с мировыми показателями подобная «плотность коров» крайне низкая и в отличие от европейских стран, вынужденных снижать поголовье скота из-за высокой плотности коров и людей на 1 кв. км, Россия находится в гораздо более выгодном положении и может использовать экстенсивный путь.

 Молочная отрасль. Владимирская область.

В 2022 году объем производства сырого молока в Владимирской обл. вырос до *** тыс. тонн, что на ***% выше объемов производства в сравнении с 2021 году и на ***% в сравнении с 2018 годом. В 2022 году в Владимирской обл. было произведено ***% молоко от общероссийского объема.

Диаграмма 4. Производство молока в хозяйствах всех категорий, Владимирская обл., 2018-2022 гг., тыс. тонн

***

Доля сельхозпредприятий (СХО) в производстве молока в Владимирской обл. в 2022 году составила ***%. СХО произвели в 2022 году ***тыс. тонн молока, что на ***% больше в сравнении с 2021 годом и на ***% выше объемов 2018 года. Крестьянске хозяйства (КФХ) в 2022 году произвели *** тыс. тонн молока, а хозяйства населения (ЛПХ) – *** тыс. тонн.

Диаграмма 5. Производство молока по категориям хозяйств, Владимирская обл., 2018-2022 гг., тыс. тонн

***

Поголовье коров в Владимирской области в период с 2018 по 2022 год сократилось на ***% (-***тыс. голов) и составило *** тыс. голов. В 2022 году ***% поголовья коров приходилось на СХФ, и по ***% на КФХ и ЛПХ. В 2022 году поголовье коров в Владимирской обл. составляло ***% от общероссийского поголовья.

Диаграмма 6. Поголовье коров, Владимирская обл., 2018-2022 гг., тыс. голов

***

Средний показатель молочной продуктивности составил в 2022 году *** кг на корову в год, что на ***% выше 2021 года и на ***% выше уровня 2018 года. По итогам 2022 года Владимирская обл. заняла 5-е место в России по абсолютному приросту в СХО молочной продуктивности 1 коровы. Молочная продуктивность в Владимирской обл. превышает среднероссийскую на ***%. Таким образом, рост производства сырого молока в Владимирской обл. обусловлен ростом продуктивности.

Диаграмма 7. Средняя молочная продуктивность, Владимирская обл., 2018-2022 гг., кг/год

***

Средняя цена производителей сырого молока КРС, реализуемой сельскохозяйственными организациями, за январь-июнь 2023 года по России составила *** руб./тонну, а в Владимирской обл. – *** руб./тонну. Средняя цена в Владимирской обл. превышает среднюю цену по России на ***%.

Таблица 2. Средние цены производителей сырого молока КРС, реализуемой сельскохозяйственными организациями, январь-июнь 2023 г., руб./тонну

***

Мясной рынок. Россия.

Поголовье КРС в России в период с 2018 по 2022 год имело тенденцию к сокращению. В 2022 году поголовье КРС составило *** тыс. голов, что на ***% ниже уровня 2021 года и на ***% ниже уровня 2018 года.

Диаграмма 8. Поголовье КРС, Россия, 2018-2022 гг., тыс. голов

***

В 2022 году производство КРС в живом весе сократилось на ***% в сравнении с 2021 годом и составило *** тыс. тонну, а в убойном весе производство сократилось на ***% и составило 1 620,7 тыс. тонн. В сравнении с 2018 годом в 2022 году производство КРС в живом весе сократилось на ***%, а в убойном весе увеличилось на ***%.

Диаграмма 9. Произведено (выращено) КРС в живом и убойном весе, Россия, 2018-2022 гг., тыс. тонн

***

В 2022 году поголовье свиней в России увеличилось в сравнении с 2021 годом на ***% (+*** тыс. голов), а в сравнении с 2018 годом – на ***% (+*** тыс. голов) и составило *** тыс. голов.

Диаграмма 10. Поголовье свиней, Россия, 2018-2022 гг., тыс. голов

***

В 2022 году производство свиней в живом весе увеличилось на ***% в сравнении с 2021 годом и составило *** тыс. тонн, а в убойном весе производство увеличилось на ***% и составило *** тыс. тонн. В сравнении с 2018 годом в 2022 году производство КРС в живом весе увеличилось на ***%, а в убойном весе – на ***%.

Диаграмма 11. Произведено (выращено) свиней в живом и убойном весе, Россия, 2018-2022 гг., тыс. тонн

***

Мясной рынок. Владимирская область.

Поголовье КРС в Владимирской обл. в период с 2018 по 2020 год сократилось на ***%. С 2020 года поголовье КРС увеличилось на *** голов и в 2022 году составило *** тыс. голов. В 2022 году ***% поголовья КРС приходилось на СХФ, и по ***% на КФХ и ЛПХ. В 2022 году поголовье коров в Владимирской обл. составляло ***% от общероссийского поголовья.

Диаграмма 12. Поголовье КРС, Владимирская обл., 2018-2022 гг., тыс. голов

***

В 2022 году в Владимирской обл. производство КРС в живом весе сократилось на ***% в сравнении с 2018 годом и составило *** тыс. тонн, а в убойном весе производство сократилось на ***% и составило ***тыс. тонн.

Диаграмма 13. Произведено (выращено) КРС в живом и убойном весе, Владимирская обл., 2018-2022 гг., тыс. тонн

***

Средняя цена производителей мясной продукции КРС, реализуемой сельскохозяйственными организациями, за январь-июнь 2023 года по России составила *** руб./тонну, а в Владимирской обл. – *** руб./тонну. Средняя цена в Владимирской обл. ниже средней цены по России на ***%.

Таблица 3. Средние цены производителей мясной продукции КРС, реализуемой сельскохозяйственными организациями, январь-июнь 2023 г., руб./тонну

***

В период с 2018 по 2022 год поголовье свиней в Владимирской обл. сократилось с *** тыс. до *** тыс. голов. Сокращение поголовья произошло в СХО. По результатам 2022 года в СХО и КФХ отсутствует поголовье свиней, что свидетельствует о перспективности проекта. Свиньи в области выращиваются только в ЛПХ.

Диаграмма 14. Поголовье свиней, Владимирская обл., 2018-2022 гг., тыс. голов

***

Так как в Владимирской обл. свиньи не выращиваются в СХО и КФХ, в таблице ниже приведены средние цены только по России. Средняя цена производителей свинины, реализуемой сельскохозяйственными организациями, за январь-июнь 2023 года по России составила *** руб./тонну.

Таблица 4. Средние цены производителей свинины, реализуемой сельскохозяйственными организациями, январь-июнь 2023 г., руб./тонну

***